糖醋排骨正確做法,不加油不加水,色澤紅亮口感好,健康的美味!

2019年05月03日     1,462     檢舉

導語:糖醋排骨正確做法,不加油不加水,色澤紅亮口感好,健康的美味

糖醋排骨是一道非常經典的大眾菜肴,色澤紅潤而油亮,肉質鮮嫩酸甜醇厚,口感特別的好,尤其是受到了眾多小朋友的喜歡,糖醋排骨這道菜吃起來主要以酸甜為主,而這類型菜肴一般都可以吸引到小孩的注意,從而讓小孩能更好的吃飯,排骨是豬身上經常會被用來使用的一部分,含有豐富的鈣質,能夠給人體補充,排骨的做法豐富多樣,又可以與多種的食材搭配,做出各種各樣美味的食物,我們平時可以多吃一吃排骨。

想必很多人都會選擇在家學著做這道糖醋排骨,在做糖醋排骨的時候,很多人都做不成功,不是將排骨炒的太老,便是做出的排骨色澤不好,其實想要做出一份成功的糖醋排骨,我們便需要是掌握住其中的一些小技巧,畢竟對於排骨這樣的好食材,我們是不能錯過的,經常吃一吃排骨,有著補中益氣、強筋健骨、補鈣等功效,下面我要分享給大家的這道糖醋排骨做法,是非常健康的一種,不加油不加水,即可做成,下面我們一起來學習。

無油糖醋排骨的做法:

備用食材:排骨500克,白糖適量,生抽適量,醋適量,米白酒適量,姜適量;

製作過程:第一步,首先將從超市買的排骨取出來,切成塊後,清洗乾淨,並且瀝干水分;

第二步,炒鍋預熱一下,直接下入瀝干水分的排骨,開始不停地翻炒;

第三步,直到炒至排骨的肉質發白,並且收水收緊的時候,加入切好的薑片;

第四步,接著再加上適量的米白酒,放入白糖和適量的醋,加上些許的醬油;

第五步,調料全部加好後,翻炒幾下,使調料能夠充分的混合均勻,加上蓋子開始燜煮;

第六步,中途需要再打開鍋蓋翻炒一下,使得排骨能夠與調料均勻接觸,每一塊排骨上都可以均勻的裹滿調料;

第七步,待燜煮至起糖漿的時候,翻炒幾下,即可出鍋盛盤,開始享用吧!

烹飪小技巧:1、糖、醋、醬油的量可以按照自己的喜好來添加,不過這道菜主要是突出大酸大甜的口感,味道才會更加的好,這道是沒有加一滴水的,只是選擇靠酒、醋和醬油來燜,所以燜煮的時間不要過長,當心會糊鍋,注意要收完水分,並且起糖漿後,才可以出鍋。

2、這才是糖醋排骨的正確做法,不用加油也不用加水,便可以做出色澤紅亮口感好的排骨,喜歡吃糖醋排骨的,以後也不用再去飯店買著吃,手把手教你在家就能做,而且還特別的健康美味,真的是特別的好吃。

這道糖醋排骨,家裡的老人和小孩都是非常適宜食用的,非常建議大家收藏學著做,讓家人足不出戶也能享受美味

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