8款一學就會的純素堅果能量棒!

2017年09月03日     7,961     檢舉

加班、出差、寫作業、趕論文...還有周末的遠足、逛街……有時候我們隨身真的都需要:一顆能量球,一塊能量棒。

可是超市貨架上的基本熱量爆表,市售穀物棒又滿滿的都是添加劑。幸好,有愛的美康辰有你們需要的純天然果仁能量棒,還有多種口味任選。

還可以自制:分享4款生食能量球+4款能量棒,簡單實在,教你輕鬆做健康又好吃的純素零食。

「 基本食材 」

basic

1、椰子油

一種提取自成熟椰果肉中的食用油。被譽為世界上最健康的油,在熱帶地區,它是人們從飲食中攝取脂肪的主要來源。是唯一低熱量、不含膽固醇的食用油。椰子油煙點高,適用於高溫烹調,比如煎炸烤、炒菜等。自帶迷人椰香,也使它成為「東南亞菜的靈魂」。除了炒菜,高溫烹飪外,還能護膚護髮,以及做「印度自然療法的油拔」為全身排毒!

2、椰栆

椰栆是棗椰樹的果實。營養豐富,富含果糖,因果糖血糖生成指數最低,所以可供糖尿病患者適量食用。除富含果糖外,椰棗還含有多種維生素,蛋白質、礦質元素及其他營養成分,自古以來被人們視為很好的滋補營養食品。椰棗裡面浸出的糖汁經過凝結可作為調料,常用於煮肉,甜而不膩。

3、燕麥

在《時代》雜誌評出的十大健康食品中,燕麥名列 No.5!含有豐富的維生素 B1、 B2、 E、葉酸等,可以改善血液循環、緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質也有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效。

4、奇亞籽

奇亞籽(Chia seeds)在古代時,為中美洲古阿茲特克人Aztecs當作是主食,富含養分,食用後充滿能量。其實,Chia 這個字就是「力量」。只是,近年才被現代人再發現,再興起一股食用奇亞籽的熱潮。被諭為減肥、健康、增加體能又吃不胖的超能食物。

「 能量球 」

energy ball

【1】

材料:

椰栆1/2杯、杏仁1/3杯、初榨椰子油2大匙、純可可粉2-3大匙、原味椰絲(外層)適量、熱巧克力粉(無奶有糖,外層)適量

做法:

1. 椰棗用攪拌器打成粗泥狀(沒有攪拌器就花點時間切碎),堅果用研磨器打到粉狀(也可以用攪拌器或者直接用刀切碎),將椰油放置在室內溫暖處使之融化;

2. 在一個碗里先用勺子混合堅果碎、葡萄乾泥(或椰棗泥)、椰油、可可粉,再用手揉成一個球狀,如果還是濕度太高會黏手就加點可可粉,但不要太干以能成球為準;

3. 用手取一小塊,搓成圓球狀;外層用椰絲包裹,如果椰絲比較長,需要提前切碎,將圓球放入椰絲中滾動使圓球表面蘸滿椰絲;

4. 葡萄乾的沒有那麼甜,用了比較甜的熱巧克力粉增加整體的甜味,用同樣方式將圓球表面蘸滿熱巧克力粉;

5. 放入冰箱中0-5度冷藏一個小時以上就可以吃啦。

【2】

材料:

燕麥1杯、不加糖的椰子3/4杯(切碎)、榛子(或其他堅果)1/2杯、橄欖油適量、楓糖漿1/3杯、香草1茶匙、海鹽1/4茶匙

做法:

1. 在一個大碗里混合燕麥,椰子和榛子後在一旁備用;

2. 橄欖油、楓糖漿和香草一起攪拌均勻後倒入步驟1的大碗中一起混合;

3. 用手捏成一個個球,並在冰箱中冷凍30分鐘,儲存在密封容器中即可。

【3】

材料:

椰棗肉70克、提子乾40克、香蕉干10克、南瓜子(熟)10克、大杏仁(熟)10克、腰果(熟)20克、椰蓉3克、海鹽1/4小勺、肉桂粉一點、椰蓉(用來滾)適量、可可粉(用來滾)適量、開心果碎(用來滾)適量

做法:

1. 椰棗去核,留下肉,切碎一點,除了用來滾的,其它全部丟進調理機;

2. 打碎成粗粒狀後,用手捏成球,然後放在自己喜歡的粉里滾,可可粉、椰蓉都不錯、熟芝麻也是個好選擇,開心果碎是為了那一抹嫩綠;

3. 滾好了裝飾好了就可以吃了,冰箱冷藏四五天。

【4】

材料:

腰果¾杯、開心果去殼¼杯、蜜棗幾顆(去核)、椰絲(不加糖)¼杯、抹茶粉2小匙、椰子油1湯匙、開心果(切碎)¼杯

做法:

1. 除了¼杯切碎的開心果,所有材料都放進食品加工機攪拌1分鐘左右,直至全碎粘稠;

2. 捏成大小均勻的能量球,然後在切碎的開心果上滾一下;

3. 建議放入冰箱冰凍15分鐘後即可開吃!

「 能量棒 」

energy bars

【1】

材料:

核桃125克、杏干100克(約14顆)、椰棗90克、磨碎肉豆蔻1/2茶匙

做法:

1. 食品加工機加入核桃搗碎後,添加椰棗、杏干、肉豆蔻一起攪拌混合;

2. 在羊皮紙板上(以避免粘著)將麵糰壓平成矩形/方形,並用刀切割單條狀。將它們在冰箱中冷凍約10分鐘後即可食用。

【2】

材料:

生杏仁1杯、椰棗20顆、花生醬1/3杯、椒鹽脆餅1¼杯

做法:

1. 將杏仁放在食品加工機中攪拌到小塊,幾乎成粉狀;

2. 加入椰棗和花生醬一起混合攪拌成一個麵糰;

3. 椒鹽卷餅捏碎後一起加入,可以用機器混合,也可以用勺子攪拌均勻;

4. 拌勻後轉移到鋪了烘焙紙的方形模具中,用刮刀抹平,再墊一張烘焙紙在上面用手壓實放冰箱冷藏幾小時即可切塊,享用你的能量棒。

【3】

材料:

燕麥片200克、核桃仁100克、杏仁100克、黑芝麻50克、混合莓果(蔓越莓干/葡萄乾/櫻桃乾等)100克、橄欖油100克、黃糖80克、楓糖漿4勺

做法:

1. 烤箱預熱160度,將核桃、杏仁和燕麥片均勻的鋪在烤盤上,入預熱好的烤箱焙烤10分鐘;

2. 烤好的核桃和杏仁勺晾涼後用刀切碎;

3. 在大碗里混合切碎的果仁、果乾、黑芝麻和燕麥片,拌勻待用;

4. 小鍋里放橄欖油、黃糖和楓糖漿,中火加熱3、5分鐘至黃油融化,將糖漿倒入混合乾物中,攪拌至完全均勻;

5. 拌勻後轉移到鋪了烘焙紙的方形模具中,用刮刀抹平,再墊一張烘焙紙在上面用手壓實;

6. 入160度烤箱烤25-30分鐘,取出徹底晾涼後切塊即可。

【4】

材料:

燕麥適量、亞麻籽粉2大勺、肉桂粉1小勺、香蕉、楓糖漿60ML、堅果或果乾(隨意)1把

做法:

1. 烤箱預熱350華氏度,175攝氏度;熟透的香蕉壓成泥;

2. 烤盤墊好錫紙,倒入混合物;用勺子壓緊。不介意油脂可以在錫紙上少量塗油防粘;

3. 烤25分鐘左右,直到邊邊角角變得稍硬~放涼切開。

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