| 風靡全球「貝貝南瓜」最in吃貨攻略,功效賽人參!

2017年09月04日     3,945     檢舉

 

再過幾天就要立秋了

而此刻最應季的養生食物之一

非南瓜莫屬

它有豐富的維生素B6,可以提高免疫力

而且豐富的維C還能美容養顏

南瓜香甜可口

補中益氣,有益脾胃

吃法也是多種多樣的

 

 

「 貝貝南瓜」

pumking

南瓜全身是寶,肉可用來清炒,味道鮮美,瓜子就是我們常見的白瓜子,當成零食或榨油皆可。

 

南瓜內還含有豐富的果膠,果膠有很好的吸附性,能黏結和消除體內細菌毒素和其它有害物質;南瓜中含有的豐富的膳食纖維,可以去除膽固醇、預防便秘

 

南瓜的營養非常全面,中醫認為它有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功效;能促進腸胃健康、增強體質;促進新陳代謝和血液循環

 

南瓜中的鈷元素還有補血的作用,對於皮膚有滋潤作用。鈷也是合成胰島素必須的微量元素,是非常適合女性的養顏食品,也是糖尿病患者的食補佳蔬

 

同時,南瓜中的維生素E含量在蔬菜中屈指可數;具有抗氧化和增強免疫力的作用。可以和胡蘿蔔素、維生素C一起預防感冒

 

南瓜中含有豐富的鋅,鋅可參與人體內核酸、蛋白質的合成,是腎上腺皮脂激素的固有成分, 這恰恰是促進人體生長發育的重要物質 ;希望孩子長高的家長,不妨用南瓜給孩子烹制些小點心吃

 

網絡時代有很多有趣的說法

比如說:舉個栗子

現在我們舉起一個南瓜那麼大的栗子

就問你想吃不?

 

 

 南瓜是怎麼變成栗子味兒的?

 

 

吃貨們也許會興奮地問:真的有南瓜那麼大的栗子嗎?

 

嗯……目前由於科技水平限制,還沒有辦法讓栗子擺脫自然法則束縛,但農業學者們從另一個途徑滿足了需求:把南瓜培養成栗子味兒的!

 

 

它就是貝貝南瓜——個頭嬌小的它,口感粉糯,甜度很高,由於富含胡蘿蔔素,果肉呈現比普通南瓜更深濃的橙色,瞬間風行全球,成為栗南瓜的明星品種。

 

 

每個瓜都有充分接受陽光,定期疏果、整枝、摘掉老葉,不打化肥農藥。

這樣種出來的每一隻迷你南瓜,都果肉金黃,肉質糯甜,栗香十分濃郁,閉著眼睛吃起來,根本分不清是南瓜還是栗肉好嘛!

 

 

舉一個真實的栗子~

將南瓜放入烤箱,一股濃濃的栗子香就飄散開來,不明真相的四處張望,誰,誰在烤栗子?

 

 

它的含水量遠較普通南瓜低,乾物質含量高,而蔬菜絕大多數的營養成分,都是存在於乾物質當中的。蛋白質、維生素A、維生素C含量豐富,是很好的兼具主食與蔬食營養效果的食材。

 

 

貝貝南瓜有「三高一低」的特質。高鈣、高鋅、高鐵、低鈉,是特別適合都市人群需求的食材。

 

 

如果家有老人,那迷你南瓜真是必不可少。它所含有的果膠能夠減慢糖的吸收速度,控制血糖上升,還能夠結合體內多餘的膽固醇,所以,歷來被視為防治高血壓的好東西。

 

 

小小的個頭,一餐一個正合適;軟滑甜糯的口感讓它不論做主食、甜點、炒菜甚至當調味料都有出色的表現;豐富的營養成分更是讓人青睞有加。它現在已經是美家餐桌上的常客啦!

 

1

 

燕麥南瓜豆漿

 原料 

黃豆 25g, 去皮南瓜 (一拳頭大小即可), 燕麥片 10g。

 做法 

黃豆泡發一夜,南瓜切塊,將所有材料放入豆漿機中加入適量的水,按下功能鍵即可。 

 

 TIPS:

1. 建議直接使用有加熱煮熟功能的豆漿機;

2. 然而市面上一般的刀打豆漿機口感略粗糙,需要用濾網過濾,口感才更細膩。

2

純素旦黃焗南

 原料 

南瓜、三好純素旦黃(脫皮綠豆製成,某寶有售)、油

 做法 

1、南瓜去皮去籽,切長條

2、鍋里放油,放上南瓜和素旦黃,翻炒到南瓜和素旦黃混合在一起就可以啦。

3

 

南瓜飯

 原料 

南瓜、大米、清水

 做法 

1、南瓜去皮洗凈切成小塊。

2、大米淘洗乾淨放入電飯煲中,把切好的南瓜粒放在大米上,按正常煮飯的步驟就可以完成。

4

 

南瓜山藥湯

南瓜和山藥合而為湯不僅甘香可口,對身體的補益作用也更強,尤其適合秋季食用。

 原料 

新鮮南瓜、山藥、生薑、鹽

 做法 

南瓜、山藥切塊放入鍋中,加入生薑、鹽,煲25分鐘即可出鍋,健脾養胃,是秋季不可多得的食補良品。

5

 

椰香南瓜西米露

 原料 

南瓜、西米、椰奶

 步驟 

1、將南瓜去皮切成小塊蒸熟

2、鍋里煮上西米,直到西米中間沒有白點就算煮好了,取出瀝干水分。

3、將蒸熟的南瓜和椰奶一起倒進攪拌機里攪拌。

4、把西米和南瓜糊混合在一起,冷熱均可哦。

6

 

香酥南瓜條

 原料 

南瓜、麵包糠、麵粉、澱粉

 步驟 

1、南瓜去皮切成長條,放入鍋中蒸10分鐘。

2、蒸好的南瓜晾涼一會,掛上面糊。裹上麵包糠,入鍋炸至金黃即可。

出鍋的南瓜條,可以直接吃,也可以蘸醬吃,總之,按照自己的口味來就行!

7

 

香甜南瓜餅

 原料 

南瓜、糯米粉、花生、紅豆、紅糖、麵包屑

 步驟 

1、糯米粉和粘米粉攪拌均勻。

2、將南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中,放入微波爐,直到南瓜軟爛。

3、南瓜從微波爐中拿出,加入白砂糖和糯米粉、麵粉,壓成南瓜泥。

4、把南瓜泥倒入到粘米粉和糯米粉盆中,攪拌,揉成光滑的麵糰。

5、將花生碎、紅豆、紅糖攪拌成餡。

6、將麵糰分成大小相當的麵糰,壓扁,放入適量的紅豆沙,收口按成餅狀。

7、南瓜餅粘上麵包糠,鍋中倒入適量的植物油,放入南瓜餅,用小火煎至兩面金黃即可。