香菇、豆皮大集合,做出一桌不一樣的大餐,素食做出新花樣!

2017年09月07日     5,730     檢舉

香菇、豆皮大集合,做出一桌不一樣的大餐,素食做出新花樣!

青菜炒老油條

1.油條切成塊,老薑切絲。

2.將小油菜洗凈掰成單片鮮香菇洗凈切成小塊

3.大火燒熱炒鍋中的油至七成熱,放入薑片炒香

4.再放入香菇丁,炒幾下後加入蚝油和3湯匙的水,放入白砂糖,

5.香菇炒到有些黏稠的湯汁時放入油條塊,使油條充分吸收湯汁的味道後盛出。

6.大火燒熱炒鍋中的油至七成熱,放入薑絲,炒出香味後,放入小油菜,快炒幾下,調入少許鹽

7.再將炒好的香菇油條倒入鍋中一起翻炒幾下即可出鍋。

素燒鴨

1.將干香菇、干木耳、干黃花菜分別洗凈、泡發

2.將泡好的材料分別切成細絲,胡蘿蔔洗凈切絲,香菇水待用

3.鍋熱倒油,下胡蘿蔔絲、香菇絲、木耳絲、黃花翻炒,加少許生抽、香油調味,炒到8成熟盛出待用

4.豆腐皮用水沖一衝,再放到大碗里浸泡5、6分鐘取出,不要泡得太軟,再沖洗一下

5.調味汁:半碗水、生抽、香油、糖倒在一起攪拌勻

6.泡好的豆腐皮瀝干水,鋪開,在表面刷一層調味汁

7.豆腐皮摺疊,再刷一層調味汁,夾一些餡料放在上面

8.用豆腐皮包起來,包嚴,然後用幾根牙籤固定一下

9.鍋內倒少許油,將素鴨包放入煎一下至表面金黃,再倒入剩下的調味汁、香菇水,煮至收汁即可

10.中途要翻面,使兩面都入味。

素火腿菠菜粉絲煲

1。菠菜和香菇非別在開水中焯一下,撈出過涼,擠干水分備用;

2.水晶粉絲用溫水提前泡發10分鐘;

4.坐鍋,先放粉絲和素火腿,加薑絲,加熱水煮開;

5.加焯好的菠菜和香菇,煮開後關火,調入適量鹽,撒芹菜,滴少許香油出鍋; 香菇、豆皮大集合,做出一桌不一樣的大餐,素食做出新花樣!