糯米粉這做法,軟糯香甜,看著香吃著更香,糯米黨不要錯過

2017年09月18日     3,625     檢舉

從小就喜歡糯口的美食,軟軟的糯糯的,很對胃口。無論是白色的糯米粉,還是黃色的黃米麵,我表示都喜歡。黃米麵用來做炸糕是它的經典歸處,糯米粉用來做各式小餅或是小甜品也非常不錯。今天我來分享給大家一道地方傳統美食,它是用糯米粉做的,做法簡單,味道極佳,喜歡糯口的朋友們不要錯過。

材料:糯米粉150克、紅糖3湯匙、白糖1湯匙、蜂蜜1湯匙、干桂花少許(沒有可以省略)、溫水適量。先把紅糖、白糖和蜂蜜放到一起。

然後加適量清水,把它調勻成味汁待用。

取糯米粉和溫水,溫水不超過40度為好。

一邊加水一邊用筷子攪拌成麵糰,最後下手把它揉勻,整個糯米粉團的狀態應該是稍稍發軟的。

平底鍋刷一層油,取適量糯米糰,雙手把它搓圓,放進平底鍋,用手指把它按扁成圓形,薄厚要適中。

開小火,把它兩面都煎至金黃色。

然後倒入味汁,仍然小火,讓小餅周身掛上糖汁即可關火。

盛入餐具中,把鍋中的糖汁也倒進去,可以再撒上一些干桂花,沒有可以省略。香甜軟糯,很好吃。其實它有一個好聽的名字,叫做糖油粑粑,大家知道它是哪個地方的特色美食嗎?

小貼士:1、糯米不易消化,所以要少食,偶爾可以吃上一兩次嘗個鮮;2、下鍋煎時,油不必多,有一點點就夠