強大合拼!娘惹黃薑雞+黃薑飯食譜分享(來不及做先收藏!)

2017年09月18日     9,212     檢舉

娘惹 黃薑雞

嘻嘻~~ 有吸引到您嗎~ 好吃好吃~~~~~做法也簡單哦咖喱料;黃薑100g香茅3根南薑1寸蔥頭仔10粒辣椒糊1湯匙菜油3湯匙清水50ml以上所有材料 切、剝、備好之後用攪拌機打爛成糊。

材料;雞半隻砍塊香茅2根打扁咖喱葉一把(約一個手掌多)清水一碗(大概)調味;生抽2湯匙糖1湯匙鹽1小匙(糖1湯匙沒錯,太少黃薑會出苦味)做法;1、炒香攪拌好的黃薑糊,比較幹身後加入香茅、咖喱葉、倒入雞塊翻炒均勻。2、雞肉顯白色後加入清水一碗,煮沸後下調味,合蓋轉小火燜至雞肉熟。3、開蓋兜炒至醬汁開始濃稠即可熄火上桌。

黃薑飯

材料

白米 (3 嘜)

黃薑粉(3 茶匙)

沙楠葉 (8 塊)

香茅 (2 支)

班蘭葉 (3 塊)

鹽 (約 3/4 茶匙)

椰漿 (100 ml)

做法

1) 香茅清洗乾淨, 切半, 用刀背拍篇, 備用.

沙楠葉及班蘭葉清洗乾淨備用, 班蘭葉要逐塊打結.2) 白米洗淨, 先放入椰漿, 黃薑粉, 鹽拌勻

.3) 跟住放入香茅, 沙楠葉及班蘭葉. 按制煲飯, 當飯煮熟, 靜待15 分鐘.4) 食用前取走香茅, 沙楠葉及班蘭葉, 將黃薑飯拌勻就可食用.

來源:www.cocomy.net