蚝油杏鮑菇的做法(純素)

2017年09月19日     13,121     檢舉

和人的關係,有些需要經常維持,常來常往。

有些則不太需要,彼此已經非常了解和信任,一年兩年不見面也不通電,可見了面依然有說有笑很熟悉,要是對方出什麼狀況,也會第一時間伸出援手。

我把前面一種稱為青菜一樣的友情,一不小心就「爛」了;後面這種呢?是杏鮑菇一樣的友情。

為什麼是杏鮑菇?

因為杏鮑菇別說和青菜相比,與大多數其它鮮菇相比,也比較耐保存,包在保鮮袋裡,在冰箱裡存個七天八天看起來幾乎沒什麼變化。

它可以新鮮很久很久,你不用太操心。

(素)蚝油杏鮑菇

杏鮑菇 胡蘿蔔 青椒

姜 素蚝油 生抽 鹽 白糖

1. 洗凈食材,將杏鮑菇、胡蘿蔔切滾刀塊,青椒切片,姜切末

2. 熱鍋下油,倒入胡蘿蔔、杏鮑菇,用中火翻炒至杏鮑菇發軟,別怕不好看,杏鮑菇邊緣微微有一點點焦黃更香

3. 倒入素蚝油、薑末、生抽、鹽、少許白糖,下青椒,青椒斷生後出鍋裝盤

小貼士

用中火炒,能把杏鮑菇的水分逼出來,不用下水就能炒熟;如果用大火,不加水容易燒焦燒糊