百變素食|這道煲菜我能吃一盤!自然的甜,才是真的甜!

2017年09月19日     15,323     檢舉

記得今年5月1日,瑜素在「7點早餐」第一次和大家分享食譜,不知不覺與大家一起渡過了4個月的時光。「7點早餐」里,展示了很大部分的生食食譜,還有精選的甜品、糕點及比較清淡適合早餐食用的食材。接下來的「百變素食」,我們一起玩出更多的素食花樣吧!

南瓜香芋椰漿煲

-食材-

150克 香芋

150克 南瓜

100克 鐵棍山藥

200ml 濃椰漿

200ml 過濾水

少許 喜馬拉雅水晶鹽

-做法-

01

香芋、南瓜和鐵棍山藥分別切小塊

02

鍋熱後,放入植物油,切好的食材下鍋煽炒

03

然後放入瓷煲中

加入少許飲用水,再加入濃椰漿,大火煮開後小火煲15分鐘即可

快起鍋時,加入少許水晶鹽調味

04

營養價值:

南瓜

解毒:南瓜內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能黏結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,起到解毒作用。

保護胃黏膜,幫助消化:南瓜所含果膠還可以保護胃腸道黏膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍面癒合,適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化。

消除致癌物質:南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用,有防癌功效,並能幫助肝、腎功能的恢復,增強肝、腎細胞的再生能力。

山藥

山藥所含的能夠分解澱粉的澱粉糖化酶,是蘿蔔中含量的3倍,胃脹時食用,有促進消化的作用,可以去除不適症狀,有利於改善脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之佳品。

香芋

香芋澱粉含量頗高的優質蔬菜,肉質細膩,具有特殊的風味,且營養豐富,含有粗蛋白、澱粉、多種維生素和無機鹽等多種成份。具有補氣養腎、健脾胃之功效,既是製作飲食點心、佳肴的上乘原料,又是滋補身體的營養佳品。