100%好吃的清炒南瓜,不用太複雜,美味營養頂呱呱!

2017年09月19日     5,400     檢舉

【清炒南瓜】

這樣炒真的非常好吃喲,營養又美味,做法也超級簡單,連從來沒下過廚的新手都一看就會哦,這道菜成功的關鍵在於不要煮得不成形了,所以在燜煮之前就把調料放好,待燜熟之後就不要使勁的翻動了。

用料:南瓜600克,植物油,鹽,白糖,清水,香菜。

做法:1、南瓜去瓤和皮,切成長方塊或小方塊,如上圖所示。

2、熱鍋注入適量油,燒至7、8成熱。

3、下入南瓜炒勻。

4、下入一勺鹽。

5、下入半勺白糖,翻炒均勻。

6、加入一碗清水。

7、大火煮沸後轉中小火,蓋上蓋子,燜熟,最後收汁即可。

8、出鍋裝盤,放上香菜裝飾下。

南瓜是葫蘆科的植物,又可以命名為麥瓜,金冬瓜,台灣話可以稱之為金瓜。南瓜在我國各地都有栽種,在日本主要以北海道為主,是夏秋季節的瓜菜之一。可以當中是飼料以及雜糧,因此很多地方有稱之為飯瓜。

據有關研究表明,每100克含蛋白質0.6克,脂肪1克。碳水化合物5.7克,粗纖維1.1克,灰分6克,鈣10毫克,磷32毫克,鐵0.5毫克,胡蘿蔔素0.57毫克,核黃素0.04毫克,尼克酸0.7毫克,抗壞血酸5毫克。此外,還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴鹼、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠。

1、解毒

南瓜內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用;

2、保護胃粘膜、幫助消化

南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍癒合,適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化;

3、消除致癌物質

南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用,有防癌功效,並能幫助肝、腎功能的恢復,增強肝、腎細胞的再生能力;

4、促進生長發育

南瓜中含有豐富的鋅,參與人體內核酸、蛋白質的合成,是腎上腺皮質激素的固有成分,為人體生長發育的重要物質。

5、防治糖尿病、降低血糖

南瓜含有豐富的鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,並參與人體內維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必需的微量元素,對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。