素食者的福利,好吃的美食佳肴任你選

2017年09月19日     3,771     檢舉

鹽水菜心

材料:菜心500克,食用油,鹽,生薑

做法:1.菜心清洗乾淨,在水裡泡半個小時去除農殘後,撈出慮水備用。

2.生薑切成薑絲。

3.熱油鍋,爆香薑絲,放鹽進去炒幾下。然後倒進適量的清水,水量要多,要夠沒過菜心,大火煮開後放進菜心,用筷子心稍壓一下,要讓水沒過菜心,然後幫菜心翻個身。

4.蓋上鍋蓋,大火煮至水開,揭開鍋蓋,繼續煮5分鐘,試一下味,水的味道咸那就對了,這樣菜就剛好夠味,如果不夠可以在放點鹽。

5.把菜心連部分煮菜的水一起裝盤就可以開吃了。真的是原汁原味哦。

麻婆茄子

做法:1、茄子去蒂洗凈,切成塊狀,用淡鹽水浸泡10分鐘,芹菜、姜切末;

2、熱鍋油熱後放入茄子,小火慢煎至茄子微軟後盛出;

3、鍋中倒油,放入薑末爆香,下豆瓣醬煸炒出紅油;

4、將茄子放入炒勻,加高湯,白糖、生抽、倒入清水燜煮一會,調入辣椒油、花椒油,待湯汁收干,撒上芹菜即可。

香辣土豆片

材料:土豆2個,辣椒醬1勺,生抽、醋、胡椒粉、鹽、香菇精、姜,食用油

做法:1、土豆去皮切成薄厚均勻的片,姜切片。

2、鍋內放適量食用油,燒熱後放入辣椒醬炒香,再放入土豆片和薑片翻炒。

3、然後加入生抽、鹽、胡椒粉調味,繼續翻炒。

4、炒至土豆片斷生後,烹入少量醋。

5、繼續翻炒,待土豆片熟了後,放少許香菇精,繼續翻炒均勻後即可出鍋裝盤。

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蘆薈木瓜湯

做法:1準備好所有的食材。木瓜去皮去仔切小塊。蘆薈倒出來用清水沖洗一下。

2鍋中加入適量清水煮開倒入木瓜。大火煮開撇去浮沫。藕粉用清水調開。

3木瓜煮上5分鐘加入蘆薈。倒入調好的藕粉攪拌均勻。煮開關火即好。