紅薯除了蒸烤又發現一個新吃法,烙成餅做早餐,全家都喜歡

2017年09月21日     3,431     檢舉

秋風吹起又到了這個一年中我最喜歡的季節,一愛他秋高氣爽,二愛他是收貨的季節。

我喜歡的花生,紅薯,柿子,脆棗……等好多都是秋天收貨的美味。

前幾天回媽媽家,她老人家就已經買了老鄉地里挖的頭茬紅薯。

(市場是上的紅薯雖然是四季都有的,但是我們北方露天地里的紅薯分為兩茬,一種是「麥茬」,是在收麥子之後就種的,再有就是這一波,秋天收起,塊大甜糯),好吃的紅薯也是挑地的,在我們那周邊只有一個村子的紅薯被公認是最好吃的,那邊偏沙土地,種出的紅薯塊大少蟲洞,挖出後稍微晾上幾天,紅薯脫脫水分,此時再做來吃,紅壤的甜糯,白瓤的粉面。但是我們家都還是比較吃紅壤的,感覺比白瓤香甜。

今天早餐就是用紅薯做主角,攤個紅薯餅來吃。我家沒有純白麵粉了,所以用的新良的褐麥粉,顏值看上去差點意思,但是褐麥相對白麵粉營養成分更豐富。

——紅薯餅——

食材準備:

主料:紅薯一塊,麵粉50克

輔料:植物油適量,水20毫升左右

具體操作:

1、 紅薯去皮後清洗乾淨備用

2、 把紅薯先是切成薄厚差不多的片,然後再切成條,再改刀切成小丁

3、 把切好的紅薯定放在一個大碗里

4、 把麵粉篩入到裝有紅薯丁的大碗里

5、 緩慢的把水加入,先攪拌下看,拌到麵糊稀軟後就不用再加了

6、 大概這樣就差不多了,少量的麵粉和少量的水,只是起到一個粘合作用就ok了

7、 平底鍋燒熱,然後放入油,盛一勺子麵糊攤成小圓餅,中火慢慢的煎制,等到兩面金黃熟透後即可取出食用,即便是沒有放一點糖,口感也是會非常的甜糯哦

有態度的人生:生活不是活著,吃飯不是填飽肚子!