野生香菇清湯,簡單的人,簡單的菜的詳細做法

2017年09月23日     2,810     檢舉

簡介

清淡鮮美至極的湯。 我的菜和我人一樣簡單,不喜歡搞花樣,午飯洗了一把野生香菇,加上清水和一小勺鹽隔水蒸,一碗野生香菇素湯就成了,沒有肉,卻鮮美營養,香菇質量過得硬,就敢這麼做;如果放幾片五花肉或雞塊同蒸,那也是極好的。

原料

野生香菇 一小把, 菜籽油 兩滴, 鹽 適量

步驟

野生香菇一小把,清洗乾淨,加上清水和一小勺鹽、兩滴油,隔水蒸,一碗野生香菇素湯就成了。

小技巧

我是先剪腳,根部有泥沙,剪完再把香菇泡到水裡,先快速在水裡撈一下去灰塵,倒掉再加水清洗,第二次的水就可以澄清留著蒸香菇,泡野生香菇的水顏色很深,香味盡在那裡,倒了可惜