它可不止是安神健脾去濕而已,好煲湯滋補又滋味

2017年09月28日     4,003     檢舉

對於湯一直都做的很少,因為適

用性太廣反而覺得必要性不大,

理論上所有的蔬菜五穀菌菇都可

以做湯,只要把材料放到湯水裡,

通過熱量把物質稀釋,湯水中就

會有原材料的成分風味,平時接

觸到好喝的湯都是通過這個原理

達成的。

這次只是巧合剛好身邊出現了這幾味料,而且還是很適合煲湯的材料,不會因為顏色材質讓湯水稀里嘩啦、第一印象就扣分的那種。

在傳統食補里,薏米的健脾去濕、

紅棗和蓮子的補脾安神、山藥的健

脾益腎都是赫赫有名,一直都有脾

虛百病來的說法,由此可見健脾的

重要性,平時可以去關心留意下健

脾方面的知識,會對自己有好處。

薏米清洗乾淨,泡在水裡徹底浸透。

蓮子浸泡,中間的胚芽取出來,

蓮芽和苦瓜一樣清熱,同時也

是苦的不行,這道湯菜苦的屬

性就不去用到的。

適量茶樹菇剪去根部。

五枚紅棗和茶樹菇洗一下

山藥去皮切成小塊

湯煲里放進合適量的清水

把其他材料也全部放進去

水燒開關小火慢慢煲,

直到所有材料都完全成熟,

下點鹽調味。

除了鹽其他的調味料不需要,

味道已經很美妙了。

可以飯前喝,可以飯後喝,

當然也可以下飯,蓮子薏

米的粉糯彈性給了很好的

滋味。

乾的原料要泡漲不然很難煲熟,

蓮子和山藥有產地品種等因素,

可能十分鐘就酥了,可能半小時

還是發硬的,這個要你隨機應變了。

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製作&攝影&編輯 小沙

文章來源:素食先生