養生必吃的12種南瓜做法 !不學你就錯過了一個更健康的機會!

2017年09月29日     6,273     檢舉

南瓜可以配菜,可以做餡,可以做麵點,也可以熬粥,是食物界的十項全能呢~解毒降血糖的效果也是槓槓的!

1、清蒸南瓜

原料:南瓜一個。

做法:

1. 將南瓜洗淨,除去裡邊的籽和絲,削去南瓜表皮(不要削得太厚,會影響口感,且容易碎)。

2. 將南瓜切成5公分寬、15公分左右長的大塊。

3. 將南瓜塊一層一層的碼在盤子裡,在南瓜上適當撒些白糖。

4. 放在蒸蘢上蒸熟即可。

2、紅棗南瓜湯

原料:南瓜500克、紅棗50克、紅糖適量。

做法:

將南瓜去皮,紅棗去核,入鍋一起加水煮爛,加紅糖調化即可。

3、南瓜綠豆湯

原料:老南瓜一斤、綠豆二兩、鹽適量。

做法:

1. 綠豆洗淨,放半咖啡匙鹽拌勻腌五分鐘;南瓜去皮洗淨,切成約兩厘米見方的塊。

2. 鍋中加約一斤半水,將綠豆淘洗兩遍後下水鍋,用大火燒沸後用小火煮二十分鐘左右。

3. 當綠豆皮剛被煮裂時,下南瓜塊,大火燒沸後改中火煮至軟熟。

4. 放鹽後煮兩分鐘。

5. 攪勻後盛入湯盆即可上桌。

4、椒鹽南瓜條

原料:南瓜500克、小麥麵粉200克、植物油50克、醬油20克、鹽3克、椒鹽20克。

做法:

1. 將老南瓜洗淨,削去皮,切開挖去瓤和籽,再清洗乾淨,切成4厘米長、1厘米寬厚的條。

2. 將麵粉放在大碗內,加精鹽、醬油、味精和適量水,調勻成較厚的麵糊,把南瓜條放入,充分攪勻,使每根南瓜煮沾上麵糊。

3. 將炒鍋置中火上燒熱,倒入植物油,燒至五成熱時,放入南瓜條迅速撥散,翻動,炸至瓜條浮上油麵時撈出瀝油。

4. 將炒鍋內的油燒至七成熱時將炸過的瓜條放入鍋中復炸,炸至金黃色撈出瀝油裝盤,撒上花椒鹽即可上桌供食。

5、南瓜百合粥

原料:南瓜半個(約300克),香米100克,糯米100克,百合、桂圓肉、紅棗、蓮子各20克,白糖、鹽少量。

做法:

1. 紅棗、蓮子用冷水浸泡20分鐘,蓮子去心,洗淨備用;南瓜去蒂、去籽,洗淨切丁。

2.糯米、香米洗淨後置鍋中加水燒開,放入南瓜丁和紅棗、蓮子,用文火煮20分鐘後,揭開鍋用勺順時針攪動片刻,再放入百合、桂圓肉煮10分鐘,然後放入白糖,再加少量鹽以免過於甜膩。

6、南瓜八寶飯

原料:老南瓜、糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花。

做法:

將老南瓜洗淨,在蒂部挖開去瓤,然後將糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花等拌勻裝入瓜內,再將瓜蓋好固定,上籠屜蒸至米熟瓜爛即可。

7、南瓜球

原料:南瓜,白麵,糯米麵,麵包糠。

做法:

1. 南瓜蒸熟,加糯米麵,少一點白麵和好。

2. 麵和好了。就可以搓成長條,揪劑子了。

3. 南瓜團小球,在麵包糠里軲轆轆,就可以了。

4. 入鍋炸了,油稍微多一點,不然放不開,媽媽還是一面炸金黃,又炸另外一面的。

8、燕麥南瓜粥

原料:燕麥100克,大米50克,南瓜150克,鹽1小匙。

做法:

1. 將燕麥洗淨,加水提前浸泡2個小時。

2. 把浸泡過的燕麥放鍋內,置火上,大火煮沸後換小火煮30分鐘。

3. 加入淘洗乾淨的大米,大火煮沸後換小火煮10分鐘。

4. 這時的燕麥和大米都還沒完全煮透。

5. 關火,蓋上鍋蓋,燜至第二天早上,也可以直接煮至大米煮爛,大約需要40分鐘。

6. 早上起床後,大米和燕麥都已經吸飽水份、變得酥爛,這時開大火把燕麥粥煮開。

7. 把南瓜切成丁,倒入粥中,中小火煮10分鐘。

8. 加入鹽調味後就可以享用美味的粥了。

9、南瓜芝麻球

原料:南瓜,麵粉,油,光滑麵團,黑芝麻。

做法:

1. 南瓜洗淨切塊,上蒸鍋蒸熟,用勺子壓成南瓜泥,加入麵粉、白油和成光滑麵團。

2. 揉成長條,取一小塊麵,揉成細長條,揉成小圓球。

3. 烤盤上撒上黑芝麻。

4. 小圓球粘上黑芝麻。

5. 揉好的小圓球一一粘滿黑芝麻。

6. 烤箱中層,160度,30分鐘即可。

10、南瓜土豆絲

原料:南瓜200克,土豆200克,青紅辣椒各1隻,油,鹽,白糖各適量。

做法:

1. 土豆、南瓜、青紅椒分別切絲。

2. 熱油鍋,放進南瓜絲,爆炒至軟身。

3. 加入鹽調味。

4. 加入青紅椒絲,翻炒均勻,放少許蘑菇粉或白糖提味。

11、南瓜金針菇湯

原料:南瓜400克,荷蘭豆100克,金針菇250克,高湯800克,清水600克,鹽2克。

做法:

1. 南瓜去瓤切塊備用,嫩的南瓜就不需要打皮了。

2. 金針菇洗乾淨、荷蘭豆切段兒備用。

3. 南瓜加入雞湯、清水,入湯煲煮沸,轉文火煲30分鐘。

4. 加入金針菇,轉旺火。

5. 10分鐘後加入荷蘭豆,沸騰後加鹽調味即可。

12、蘆筍炒南瓜

原料:蘆筍,南瓜,彩椒,油、鹽

做法:

1. 蘆筍、南瓜洗淨後,分別切成細長段,彩椒切成細條。

2. 鍋熱倒油,南瓜段翻炒,加少許水燜2、3分鐘。

3. 倒入蘆筍段,炒勻再燜1、2分鐘。

4. 最後倒彩椒段,調入鹽炒勻即可出鍋。