還在吃秋葵的?趕緊看看吧!別怪我發晚了…

2017年09月29日     5,585     檢舉

秋天正是吃秋葵的好時機,被稱為「植物黃金」的秋葵,能夠輔助降糖、降脂,幫助防癌、抗癌,還能增強人體抵抗力,這麼好的一道家常菜,在菜市場和超市就有賣,一定要吃!

秋葵是「植物黃金」,功效驚人!

01、輔助降血糖、降血脂

在傳統醫學中,秋葵常被作為治療糖尿病的偏方使用。因此,使用秋葵來輔助降血糖是可行的。

02、幫助防癌抗癌

中國疾病預防控制中心營養與食品安全所公布,秋葵中富含的鋅和硒等微量元素,對增強人體防癌抗癌能力很有幫助。

03、增強抵抗力、護關節、護肝腎

秋葵嫩果中有黏黏的液體物質,這種黏液含有果膠和黏多糖類等多糖。

黏多糖具有增強機體抵抗力,維護人體關節腔里關節膜和漿膜的光滑效果,削減脂類物質在動脈管壁上的堆積,避免肝臟和腎臟中結締組織萎縮等功效。

04、幫助減肥瘦身,美白皮膚

秋葵含水量高,脂肪很少,每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪,很適合想要減肥瘦身的女士,而且它富含的維生素C和膳食纖維,還能使皮膚美白、細嫩。

05、抗美白、抗炎抗菌

秋葵還可提供給人體蛋白質、碳水化合物、礦物質和維生素,並含有豐富的植物甾醇、黃酮類、鞣質、酚類化合物等,具有抗氧化能力,可抗炎、抗菌,輔助治療尿蛋白、口腔潰瘍和燒傷等。

兩種吃法,效果翻倍太驚人!

1、秋葵泡水輔助降血糖

做法:

取兩個秋葵,切除頭尾部分後,將其切成兩段,放入一杯清水中,蓋好並在室溫下放置過夜,次日早餐前,取出秋葵,飲用此水即可。

秋葵具有多種營養價值,如抗疲勞、助消化、護腸胃、降血脂等,可作為一種營養保健蔬菜。在糖尿病患者的飲食治療中,常吃可輔助降血糖。

2、秋葵炒彩椒助消化、輔助治療糖尿病

做法:

1. 取秋葵300克洗淨,開水焯1分鐘,放點鹽,撈出切片;彩椒2個切碎;

2. 另起熱鍋,少許油,放彩椒爆香,放入秋葵翻炒,加點鹽炒均勻,出鍋裝盤。

秋葵含有維生素A、C及β-胡蘿蔔素和鈣、鐵、硒等營養素,其富含的黏液還可助消化。秋葵中的黏蛋白可抑製糖吸收,近年來開始用於輔助治療糖尿病。

如何挑選好的秋葵?

做好三件事更加美味!

秋葵食譜

1、涼拌秋葵

by 蘇喵喵

材 料:

秋葵,薑,金蘭素蠔油

步 驟:

1、秋葵洗淨備用。秋葵表面有一層毛,在處理的時候可以用牙刷輕輕刷洗,也可直接用清水沖洗乾淨。

2、鍋中入清水,水沸騰後加入秋葵焯水1分鐘,秋葵會變成翠綠的顏色。

3、焯過水的秋葵放入涼水中浸泡。

4、將秋葵切成厚片。秋葵含有粘液,擔心過敏的親可以帶一次性手套處理,切的時候要小心粘液打滑,不要切到手。

5、薑切成小丁。

6、秋葵中放入薑、素蠔油,攪拌均勻即可。

2、香煎秋葵

by 粉竽粘糖

材 料:

秋葵400克,鹽1茶匙,椒鹽1湯匙,黑胡椒1茶匙,辣椒麵1湯匙

步 驟:

1、秋葵洗淨表麵灰塵,放入清水裡浸泡10分鐘。

2、鍋下水燒開,放入鹽和秋葵焯水30秒。

3、撈出立馬放入涼水中過涼。

4、用廚房用紙擦乾表面的水份。

5、放入少量油,再放入擦乾水份的秋葵。

6、略煎一會,調小火,撒入椒鹽和黑胡椒。

7、再煎一會,撒辣椒麵,煎香即可

3、香煎秋葵

by 居然

材 料:

百合4個,玉米半根,胡蘿蔔1段,黃瓜1根,秋葵3株,油鹽適量

步 驟:

1、玉米上鍋煮熟剝粒,胡蘿蔔切玉米粒大小的丁,秋葵洗乾淨切小塊,百合洗乾淨掰成一片片備用,胡蘿蔔和秋葵焯水斷生後撈出

2、炒鍋放入少許油,倒入胡蘿蔔、玉米、秋葵、炒均勻

3、倒入百合、快速炒均勻

4、調入少許鹽

5、看見百合變透明關火即可裝盤

4、金針秋葵涼麵

by蘋果蘋果蘋果

材 料:

蕎麥麵,秋葵,金針菇,山藥,金蘭素蠔油

步 驟:

1、鍋中適量水燒沸,下蕎麥麵煮5分鐘。5分鐘到了立刻撈起麵過兩遍事先準備好的冰水,然後瀝乾裝盤。

2、秋葵和金針菇洗淨,秋葵過沸水1分鐘金針菇2-3分鐘後撈出,過涼水瀝乾。秋葵橫切,金針菇切成末,碼在裝好的涼麵上。

3、山藥擦成泥,挖一勺放涼麵上。

4、把金蘭素蠔油輕輕的倒入碗里,清爽的涼麵就做好啦!

5、咖喱秋葵炒飯

byKL樂悠悠

材 料:

秋葵2根,白飯1碗,腰果10顆,玉米粒1湯匙,咖喱粉1/2茶匙,金蘭醬油1湯匙

步 驟:

1、將秋葵洗淨後切成薄片。

2、鍋加熱後放入1湯匙油,放入秋葵和玉米中小火煸炒2分鐘。

3、然後加入咖喱粉,繼續煸炒出香味。

4、然後倒入白飯,翻炒3-4分鐘後加入生抽調味。

5、翻炒均勻後加入腰果,炒2分鐘即可熄火。

6、將炒好的飯放入碗里,倒扣到碗或盤子裡即可。

6、秋葵拌豆腐

by moguixiaozhu

材 料:

豆腐,秋葵,沙拉汁,芝麻

步 驟:

1、鍋中加水燒熱。

2、將洗淨的秋葵放入焯燙一分鐘。

3、豆腐加開水燙10分鐘。

4、秋葵去頭切成小段。

5、豆腐改刀切成片碼放在盤子裡。

6、將秋葵放置在豆腐上。澆上沙拉汁即可。

7、最後灑一些芝麻在上面,好看還有營養。

7、什錦秋葵

by海藍瀾

材 料:

秋葵8根,杏鮑菇1根,香菇6朵,酸菜100克,尖椒2個,薑少許,白鬍椒粒適量,金蘭素蠔油2大勺,金蘭醬油1大勺,鹽適量

步 驟:

1、將食材切塊,秋葵焯水備用。

2、先放入杏鮑菇和香菇。

3、煸炒上色盛出。

4、薑絲熗鍋,炒香酸菜。

5、放入尖椒。

6、再放入炒過的菇。

7、放入秋葵。

8、加素蠔油,醬油,鹽調味。

9、出鍋前,研磨撒入白鬍椒粒。

8、醬香秋葵

by素心居靜

材 料:

秋葵200g,天貝醬適量,鹽一茶匙

步 驟:

1、秋葵洗淨,斜切厚片

2、鍋里放水燒開,放入一茶匙鹽,然後將切好的秋葵倒入鍋內。

3、秋葵倒入鍋內水再燒開後馬上就撈出。

4、撈起來後馬上投入涼水裡冷卻。

5、天貝醬入鍋加些水調和鹹味,煮開了盛起來晾涼。

6、漏勺瀝乾秋葵水分,然後在盤子裡面擺成菊花形狀。

7、擺好菊花形狀以後澆上適量的天貝醬汁即可。

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文章來源:素食