消暑潤燥,喝點南瓜綠豆湯

2017年09月30日     4,488     檢舉

近年來的研究發現,食用南瓜,能預防動脈粥樣硬化和胃黏膜潰瘍,還能預防及調理前列腺增生——這主要是因為南瓜子中的脂類物質,對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。

綠豆中含有蛋白質、維生素B1、維生素B2、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養成分。綠豆所含的蛋白質、磷脂均有興奮神經、增進食慾的功能;綠豆中的多糖成分,能促進甘油三酯水解,達到降血脂的功效,從而防治冠心病。綠豆的營養也不差,它的蛋白質含量比雞肉還多,鈣質是雞肉的7倍,鐵質是雞肉的4.5倍,能有效促進和維持機體的各種生理機能。

夏秋季機體內水分和電解質損失大,食用南瓜綠豆湯,除了補充水分,還能及時補充無機鹽,對維持水液電解質平衡有重要意義。

【 南瓜綠豆湯 】

做法

1、綠豆洗凈;南瓜去皮洗凈,切成約兩厘米見方的塊。

2、將綠豆淘洗乾淨後下冷水鍋,大火燒沸後用小火煮20分鐘左右。

3、當綠豆皮剛被煮裂時,下南瓜塊,大火燒沸後改中火煮至軟熟。

溫馨提示

健康起見,建議不放任何佐料,因南瓜本身就有甜味。

........................................................................................................................................................................................