土豆煎餅的做法—吃夠了雞蛋煎餅?不妨換換口味!

2017年10月01日     8,621     檢舉

煎餅是北方的非常流行的一種小吃,最常見的是雞蛋煎餅。雞蛋煎餅吃起來軟嫩,味道也不錯,老少皆宜。不過每天都吃雞蛋煎餅,總會有厭煩的那一天。今天美食姐就給大家介紹一道獨特的煎餅,它就是用土豆煎成的煎餅——土豆煎餅。

主料:土豆1個,麵粉適量

輔料:小蔥一棵,食鹽適量,食用油適量。

做法及步驟:

1.把土豆削皮洗乾淨,小蔥切成蔥花,備用。

2.把土豆切成細絲,然後加入少許食鹽腌制10分鐘。

3.把腌制好的土豆絲中加入蔥花和少許麵粉,攪拌均勻。

4.取出炒鍋,鍋中加入適量的食用油,待油溫加熱至5-6成熱時,把攪拌好的土豆絲倒入鍋中,用鏟子平攤均勻,這樣土豆餅的樣子就成型了。

5.煎至有土豆的香氣溢出時,把土豆餅上下翻一次,然後接著煎至兩面金黃即可。(在煎制的過程中要注意火候,不要讓鍋里的溫度過高,那樣土豆餅還沒煎熟,就已經糊底了)

6.成品圖。

注意事項:

1.在腌制土豆的時候,並非一定只放鹽,可以根據自己的口味加入適量的調料。

2.購買土豆時要注意,現在是土豆發芽的季節,發芽的土豆含有毒素,大家買土豆時不要買發芽的土豆。