南瓜還可以這樣吃?鮮亮Q彈,入口甘甜的水晶涼糕你吃過嗎?

2017年10月06日     6,962     檢舉

主料:南瓜200克,牛奶150mL,椰漿40mL(可以用煉乳代替)粘米粉50克,玉米澱粉30克,白砂糖60克,椰絲

南瓜去皮,切成小丁,上鍋大火蒸20分鐘

將南瓜與牛奶,椰漿,玉米澱粉,粘米粉,白糖一起放入破壁機中攪打成細膩的南瓜漿。(注意:粘米粉是大米磨成的粉)

選耐高溫的玻璃飯盒,四周刷上油,將南瓜漿倒入三分之一蒸10分鐘。然後再分兩次倒入剩下的南瓜漿,每次蒸10分鐘。

將蒸好的南瓜糕放涼。(可以放到冰箱冷藏)

將放涼的南瓜糕從模具中倒出來。

切成小塊。

準備適量的椰絲,將每一塊南瓜糕均勻的裹上椰絲。

擺盤,軟糯Q彈的南瓜涼糕就做好啦~