家常麵筋炒素的做法

2017年10月08日     5,478     檢舉

家常麵筋炒素的做法

麵筋作為素菜中的經典美味,搭配其它的菌菇和蔬菜,堪稱一絕。

用料

油麵筋 10隻

水發香菇 50克

鮮蘑菇 70克

胡蘿蔔 30克

香乾 2塊

牛心菜 40克

水發黑木耳 50克

土豆 100克

素蚝油 25克

老抽 3/4茶匙

生抽 15克

糖 5克

生粉 10克

植物油 50克

香油 20克

清湯 300克

做法步驟

1、將土豆、香乾、蘑菇、水發香菇、牛心菜、胡蘿蔔切片,麵筋用開水浸泡備用。

2、鍋內放油,將土豆和香乾煎至金黃倒出備用。

3、鍋內放水,燒開後將木耳、香菇、胡蘿蔔、蘑菇、油麵筋焯水,倒出備用。

4、鍋內放油,倒入之前處理好的食材煸炒,再放入生抽、素蚝油、老抽、糖煸炒後加水燜煮,水澱粉勾芡後放入牛心菜翻炒後,淋入香油裝盤即可。 家常麵筋炒素的做

麵筋作為素菜中的經典美味,搭配其它的菌菇和蔬菜,堪稱一絕。

用料

油麵筋 10隻

水發香菇 50克

鮮蘑菇 70克

胡蘿蔔 30克

香乾 2塊

牛心菜 40克

水發黑木耳 50克

土豆 100克

素蚝油 25克

老抽 3/4茶匙

生抽 15克

糖 5克

生粉 10克

植物油 50克

香油 20克

清湯 300克