教你做脆卜蔔炸蝦餅,小時候的味道!!!

2017年10月08日     2,830     檢舉

炸蝦餅

滿滿都是蝦子的蝦餅,

每一口都不會落空。

所以啊!

就算沒有豆芽青蔥點綴,

成品也是相當好吃滴!

呵呵~

沒有蝦餅模,

我用煎蛋用的圓圈圈,

成品有厚有薄。

厚的吃起來"肉感"些,

薄的也不賴,香脆。

我兩者都愛。

不過家裡的大小朋友唯一的投訴就是,

下次能不能用剝了蝦殼的蝦肉就好??

食譜參考:Jenny Ong

炸蝦餅

材料:

普通麵粉 250g

粟米粉 10g

髮粉 1/2tsp

清水 275g

植物油 1/2tbsp

小紅蔥 3粒

小白蝦 200g

*原方還加入了豆芽、青蔥、沙葛....(我都省略了)

調味:

鹽 1tsp

胡椒粉 1tsp

細糖 1/2tsp

雞精粉 1/4tsp

做法:

1)所有材料混合成麵糊。

2)熱油鍋,放入蛋模(或使用蝦餅模中小火預熱5分鐘)舀入一大匙麵糊,均勻攤開後,表面再擺上小蝦。

3)脫模,繼續中小火炸至金黃色,取出瀝幹油;重複至麵糊用完。

沒有蝦餅模,

我用煎蛋用的圓圈圈,

成品有厚有薄。

厚的吃起來"肉感"些,

薄的也不賴,香脆。

我兩者都愛。

不過家裡的大小朋友唯一的投訴就是,

下次能不能用剝了蝦殼的蝦肉就好??

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