電飯煲燜豬蹄,一滴水都不用加,豬蹄軟爛滋味濃郁,一吃就上癮!

2017年10月08日     4,605     檢舉

用電飯煲燜煮,是我最近一段時間最愛的。

電飯煲燜煮出來的肉肉酥爛,滋味濃郁,讓人一吃上癮!更重要的是,非常的省事。不需要高超的廚藝,即便是零廚藝的廚房新手,完全可以做的來。將材料腌漬過後,丟進電飯煲,交給他來替你完成,咱們要做的,就是等著大快朵頤吧

原料:

豬蹄、花生、大喜大韓式烤肉醬、葡萄籽油、生抽、老抽、八角、洋蔥、姜

1、豬蹄洗凈,颳去表面的豬毛,腳趾部分褶皺部分,不容易清理,可以將其切除或者慢慢刮。

2、鍋子燒水,將豬蹄放入,焯水5分鐘。

3、撈出洗凈。

4、將其切開,剁大塊。

5、鍋子再次燒開水,將豬蹄放入,焯水。

6、撈出,用溫水洗凈。

7、撈出控干水分。

8、加入烤肉醬。

9、倒入老抽上色。

10、放入八角,倒入葡萄籽油,放入洋蔥絲和薑絲將其攪拌均勻,腌漬半小時以上

11、將腌好的豬蹄放入電飯煲,按下燉煮鍵。

16、燉半小時左右,放入花生,繼續燉半小時左右,至豬蹄軟爛為止。

注意喲:

1、豬蹄一定要反覆焯水和清洗,去除腥味。

2、豬蹄提前腌漬,會更加入味。

3、老抽的功效是上色,所以不能少。生抽放多點,可以增加液體量,不加水也ok了!

4、電飯煲選擇密閉的稍好的,水蒸氣蒸發少,水分熬煮慢,才會慢燉出滋味充足的豬蹄。

5、燉煮的過程中,記得要將豬蹄翻炒,使其均勻上色,入味更勻稱。