**五香肉卷**

2017年10月09日     5,449     檢舉

**五香肉卷**

材料:

豬肉碎: 300g

蝦仁: 150g(去腸泥剁碎)

馬蹄: 6粒(切細粒)

紅蘿蔔: 半條(切細粒)

青蔥: 1棵(切細)

蒜蓉: 1大匙

腐皮: 1張

調味料:

鹽: 半小匙

醬清: 1大匙

蚝油: 1大匙

糖: 2茶匙

胡椒粉: 少許

麻油: 2茶匙

五香粉: 半茶匙

紹興酒: 2茶匙

雞蛋: 1粒

粟粉4大匙

做法:

1 將所有材料拌勻,將剪開的腐皮攤開。

2 把適量餡料放上緊緊捲起,壓一壓兩端。

3 卷好後排放上碟,隔水用中火蒸十分鐘,取出待冷。

4 燒熱油,投入肉卷,至金黃色香脆。

5 撈起肉卷瀝干油份。切成斜段排盤。

6 配上辣椒醬享用。