素食推薦:軟炸鮮蘑

2017年10月10日     3,227     檢舉

軟炸鮮蘑

材料:平菇、澱粉、麵粉、食用鹽、五香粉、食用油。

做法:

1、平菇一盤,洗凈,去掉根蒂。

2、用沸水焯兩分鐘。

3、撈出控水。

4、把蘑菇的水分擠出去,然後撕成小條。

5、把澱粉和麵粉以二比一的比例調好,加鹽,五香粉,水,攪勻。糊不要太稀,否則掛不到蘑菇上。澱粉最好選用土豆粉,炸出來比較脆蓬鬆。

6、鍋內加油,燒熱後把蘸好糊的蘑菇下鍋炸制金黃,然後撈出,繼續再把油燒熱,把炸好的蘑菇在投進去炸一下,二次炸會讓蘑菇更加酥脆。

小貼士:平菇性味甘、溫;具有追風散寒、舒筋活絡的功效;用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症。常食平菇不僅能起到改善人體的新陳代謝,改善人體新陳代謝、增強體質都有一定的好處。