土豆別再炒土豆絲了,來學學這種做法,雖簡單但好吃的不得了

2017年10月10日     13,936     檢舉

土豆這麼做百吃不厭,比炸薯條要好吃數倍,色澤金黃吃著比肉還香。今天我們給大家介紹的這道美食是香炸土豆絲,將土豆切成很細的土豆絲,洗去土豆絲的澱粉,瀝干水分,在油鍋中炸至色澤金黃,吃起來酥脆,撒上椒鹽或者辣椒粉,別提有多好吃,老媽說吃這個香炸土豆絲,好像是吃海鮮的感覺,其實老媽的這種說法我也不太懂,不過好吃是肯定的

土豆別再炒土豆絲了,來學學這種做法,雖簡單但好吃的不得了,孩子保准搶著吃 !土豆怎麼折騰都好吃,酸辣土豆絲就挺好吃的,不過你要是吃了這道香炸土豆絲,你就不會這樣說了。下面我們詳細的給大家說說這道香炸土豆絲的做法,大家如果喜歡記得多多收藏和點贊哦

準備土豆2個,去皮後沖洗乾淨

將土豆絲先對半切開,然後將土豆絲切成薄片,再將土豆片切成土豆絲,這道菜的關鍵是土豆絲要切的非常細,越細吃起來的口感越好

土豆絲切好後,放入大碗中,用清水多多衝洗,洗點土豆絲中的澱粉

將土豆絲瀝干水分,為下一步炸製做好準備

鍋中多放些油,微微加熱,然後放入一根土豆絲入鍋試試油溫,土豆絲入鍋浮起來就說明鍋中的油溫合適

將瀝干水分的土豆絲放入鍋中,轉中小火進行炸制

土豆絲剛剛入鍋的時候,不要動它,炸制一會後,用筷子攪動一下,防止粘連

將土豆絲炸熟後撈出,瀝干油

見下圖,這是炸了第一遍的土豆絲,炸熟了,但是不酥脆,所以我們需要進行復炸

再次將鍋中的油加熱,待溫度高些的時候,放入剛剛炸熟的土豆絲入鍋

復炸的時間不要太長,十幾秒的時間就夠了,撈出瀝干油

見下圖,這是炸好的土豆絲,撒上椒鹽或者辣椒麵、孜然都是可以的

香炸土豆絲,口感酥脆,趁熱吃,口感更好,我撒了一點椒鹽,味道就非常好,當做零食我感覺也是蠻好的,下酒菜也是不錯的選擇,土豆這樣做簡單又快捷,比炒土豆絲要好吃數倍,孩子保准搶著吃

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