【馬來風味】Ayam Paprik做法簡單,味道一流!

2017年10月11日     6,981     檢舉

材料:雞胸肉,黃薑粉,鹽,長豆,大蔥,大辣椒,紅蔥,蒜頭,薑,香茅,辣椒粉,瘋甘葉,辣椒醬,蠔油,甜醬油,水

做法:

1. 雞胸肉切丁,加入少許鹽和黃薑粉,醃制 20 分鐘。

2. 鍋 裡熱油,放入醃制好的雞肉丁,半煎炸至五分熟,瀝油備用。

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3. 長豆切段,大蔥和辣椒切塊。

4. 紅蔥,蒜頭,薑,放入攪拌機裡攪拌。

5 . 攪 拌好的蔥薑蒜放一旁待用,準備辣椒粉,香茅,瘋甘葉,及調味料(辣椒醬,蠔油,甜醬油)

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6 . 爆香蔥薑蒜,放入辣椒粉,香茅,瘋甘葉,炒至香後,放入少許水及調味料。再調入少許鹽。

7 . 接 著倒入五分熟的雞胸肉及蔬菜。

8. 拌炒均勻,至雞肉及蔬菜全熟即可。

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