潮式桑葉缽仔米糕

2017年10月14日     2,131     檢舉

桑葉有疏散風熱,清肺潤燥,清肝明目的作用。我們把桑葉攪爛加在粘米粉里,味淳甘甜,特別好吃~

作者: 小燕之美食

用料

粘米粉300克

普通麵粉150克

糖150克

泡打粉10克

鮮嫩桑葉50克

水450克

步驟 1

備好所有材料,水稱好先放冰箱凍涼

步驟 2

桑葉先切碎後放水果機內,加入凍涼的清水

步驟 3

所有食材放在一起後加入攪爛的桑葉泥

步驟 4

攪拌成潤滑無顆粒的桑葉米粉液

步驟 5

後倒入缽仔里

步驟 6

後放蒸鍋水開後35分鐘

步驟 7

熟後晾涼片刻後脫模

步驟 8

後擺盤拍照開吃,口感很筋很筋,又甘又甜,你試了就知道~

小貼士

蒸的35分鐘先10分鐘大火,然後中火25分鐘,熟後5分鐘脫模。

桑葉米粉液如有時間可靜候一個小時後再蒸,更軟更筋道。