鬆軟好吃的蛋糕,不用烤箱,只需要家家都有的4種材料就能做成

2017年10月14日     8,747     檢舉

這次做的蛋糕非常簡單,材料很普通,只需要麵粉,牛奶,雞蛋,白糖。

1、材料

雞蛋4個

麵粉100g

牛奶100g

白糖80g

2、蛋清蛋黃分離。分別裝入無水無油的盆里。(這裡有一個蛋黃散了,不過不影響)

分離蛋黃蛋清

2、首先來處理蛋黃,加入一半的白糖(40g),100g牛奶,攪拌均勻後加入過篩的麵粉100g,同樣攪拌均勻後備用。

攪拌好的蛋黃糊

3、蛋清加部分糖,用打蛋器從低速到高速開始打發。(剩下的一半糖分兩次加入蛋清里),提起打蛋器,蛋清有尖角就打發好了。

打到這樣再加一次糖

打發好的蛋清

4、把打發好的蛋清分2-3次加入蛋黃糊里,十字攪拌,不能打圓圈,不然蛋糕就發不起來了。

加入蛋白

十字攪拌

5、鍋底抹油,混合好的蛋糊倒入電飯鍋,在案板上震幾下,消除氣泡。(也可以在上面放入自己喜歡的果乾,我放了點葡萄乾)

鍋底抹油

倒入

6、選擇電飯煲的蛋糕程序,約40分鐘,再燜5分鐘就可以拿出來倒扣在盤子上了。(如果電飯鍋沒有蛋糕程序也可以選擇煮飯鍵,時間也是40分鐘左右)

掀開蓋子

我把蛋糕從中間剖開,加了一些前幾天自己做的山楂醬,味道更豐富了!

倒扣出來

成品