這才是大蒜最好吃的醃製方法,七旬農婦揭秘醃製了50年的秘方。

2017年10月14日     9,794     檢舉

大蒜大量上市了 ,別再說吃不起了,今早買的大蒜只有2塊錢一斤,便宜不?賣大蒜的七旬奶奶告訴我大蒜這樣醃製很好吃,一直醃製了50年,年年吃不膩。

大蒜可是個好東西,具有減肥、防治腫瘤和癌症、抗衰老、防治心腦血管、降血壓、降血脂等多種作用,下面一起來醃製方法和醃製技巧。

食材:大蒜6個、鹽6克、白醋2湯匙、白糖6克。

新鮮的嫩大蒜,剝去外面的皮,裡面留層皮不要剝完,比較乾淨可以不用洗,如果有點髒了要洗淨,加入食鹽拌勻醃製12小時。

12小時後蒜瓣表面有點起皺,雖然沒有清洗,也能醃製出水份,將水倒掉。

然後加入白糖和白醋拌勻。

玻璃瓶提前開水燙洗消毒乾淨,使玻璃瓶乾燥無水無油,將大蒜放入,用保鮮膜封口,蓋緊瓶蓋,陰涼處保存,最快一周就能吃,這樣保存一年都沒問題。

【烹飪技巧】:

先用鹽醃製一下,把大蒜辣味去掉,醃出的水倒掉;白糖和白醋的量可隨自己口味適當增減。

【備註】:

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