素食烹飪| 要說超級下飯,那就是這道菜了!

2017年10月18日     3,276     檢舉

素宮

吉丁

食材

千葉豆腐300克 青椒100克 花生米80克

豆瓣醬30克 糖 40克 鹽0.5克

山珍精 2克 醋50克 花椒2克 干辣椒3克

準備

豆腐切成丁,青椒切成塊,準備好花生,三種食材先準備好,裝盤備用

今天,特別的想吃點勁爆的菜品,一定要重口的,既開胃又下飯的菜,當屬這道「素宮爆吉丁」了。

其口感具足韌性和彈性,酸甜還有點辣,說好的減肥要少吃,但還是沒控制住,又多吃了幾碗米飯。

豆腐不僅可以補充蛋白質,其功效也甚多,在《本草綱目》中就有記載:豆腐,益氣和中、生津潤燥、清熱解毒、消瘟止痢,治赤眼、解硫磺、消酒毒。

原料處理

豆腐下鍋炸一下

將豆腐炸至金黃色

放入青椒丁劃油,然後撈起來

烹飪

鍋熱後,放入底油,下入薑片、花椒炸香

將干辣椒放入

再放入豆瓣醬一同炒香,並加入其它準備好的調料炒均勻,加入少許的澱粉使汁濃稠

放入豆腐、青椒、花生翻炒出鍋即可

上菜

一粥一飯,當思來之不易

半絲半縷,恆念物力維艱