斑斕糯米糕，馬來西亞和新加坡一帶的傳統糕點，在當地被稱為Kuih Seri Muka，意為「美麗的臉龐」，倒也十分貼切。它擁有兩層截然不同的質感和風味，上層是蓬鬆柔軟的斑斕椰漿層，下層則是香甜濃郁的糯米飯層，兩者結合，口感豐富，甜而不膩，帶有一絲淡淡的椰香，讓人回味無窮。

製作Kuih Seri Muka的關鍵在於斑斕椰漿層的細膩和糯米飯的軟糯。斑斕葉的獨特香氣是這道糕點靈魂所在，新鮮的斑斕葉經過捶打後，將香味充分釋放，融入椰漿中，經過仔細過濾，才能得到翠綠清新的椰漿液。優質的糯米則需要提前浸泡，再用椰漿蒸熟，蒸熟後的糯米飯粒粒分明，卻又軟糯香甜。

蒸製過程也頗有講究，需要文火慢蒸，才能保證兩層之間的分界清晰，口感層次分明。等待的過程雖然漫長，但當散發著誘人香氣的熱騰騰的斑斕糯米糕出爐時，一切等待都值得。

傳統做法中，斑斕糯米糕的糯米飯層會加入一點點鹽，這不僅能平衡甜度，還能提鮮，帶來意想不到的滋味。這種「甜中帶微咸」的口感，是Kuih Seri Muka的獨特魅力所在，也正是它深受喜愛的原因。

如今，Kuih Seri Muka在馬來西亞和新加坡的茶館、咖啡店隨處可見，它不僅僅是一道糕點，更是一種承載著回憶的古早味，一種家的味道。無論是作為下午茶點，還是節日贈禮，斑斕糯米糕都能帶給人們溫暖和甜蜜。它不似其他甜品那樣濃烈，反而以其清新的香氣、細膩的口感和恰到好處的甜咸平衡，在人們心中占據了一席之地，成為一道經久不衰的經典美味。