檸檬泡水看似簡單，卻有不少講究。很多人習慣直接用開水沖泡檸檬，認為高溫能更好地釋放檸檬中的維生素C，但實際上，這恰恰是導致檸檬泡水效果不佳的原因之一。

維生素C是一種非常不穩定的物質，遇熱容易被破壞。用開水沖泡檸檬，雖然能加速維生素C的溶解，但同時也會使其大量流失，導致泡出來的檸檬水營養價值大打折扣。而檸檬中除了維生素C，還含有豐富的檸檬酸、果膠等營養成分，這些成分也容易受到高溫影響。

那麼，用什麼水泡檸檬才最好呢？答案是溫水。

最佳的水溫在40-60℃之間。這個溫度既能有效溶解檸檬中的營養成分，又不會破壞維生素C等活性物質。用溫水泡檸檬，可以最大程度地保留檸檬的營養價值，泡出來的檸檬水口感也更加清新，更容易吸收。

除了水溫，還有幾個小技巧可以提升檸檬泡水的效果：

• 切片還是切塊？ 建議切片泡水，因為檸檬片與水的接觸面積更大，更容易釋放營養成分。
• 浸泡時間？ 浸泡時間不宜過長，一般15-20分鐘即可，避免檸檬中的苦澀物質析出。
• 檸檬用量？ 根據個人口味調整，一般半片或一片檸檬即可。
• 現泡現喝？ 檸檬泡水最好現泡現喝，放置時間過長，維生素C會逐漸氧化分解。

希望大家從今以後，都能用正確的方法泡檸檬水，享受這份健康美味！