——🥦【全素鷹嘴豆瑪芬堡佐塔塔醬】🥦—— 2人份

[食材] 煮熟的鷹嘴豆 100 g（生的鷹嘴豆約45g搭配四倍的水，豆子浸泡約8小時再用電鍋煮半小時，把鷹嘴豆水再收一下，大約收掉三分之一的水量，湯匙舀起來會有點膠感，就代表濃縮好了） 豆包 1片 金針菇 30g 玉米粉 1 大匙） 鹽、黑胡椒、香料粉 適量

[鷹嘴豆水版塔塔醬] 鷹嘴豆水 3 大匙（約 45ml） 植物油 120ml 檸檬汁 1小匙 糖 一小撮 鹽1/4小匙 黑胡椒 適量 酸黃瓜 1.5 大匙 酸豆 1大匙 巴西里 1小匙