香甜酥脆的可可杏仁酥，是許多人從小到大的回憶，那令人難忘的滋味，總讓人忍不住一顆接一顆。今天，就來分享這道簡單易學，卻美味到停不下來的可可杏仁酥製作方法，即使是烘焙新手也能輕鬆上手，在家就能享受幸福的滋味。

首先，準備材料：低筋麵粉150克、無鹽奶油80克（室溫軟化）、糖粉40克、可可粉15克、杏仁粉30克、雞蛋一顆、鹽一小撮。

製作步驟如下：

1. 軟化好的無鹽奶油，加入糖粉，用打蛋器攪拌至蓬鬆、顏色變淺。
2. 加入雞蛋，繼續攪拌均勻。
3. 篩入低筋麵粉、可可粉和杏仁粉，用刮刀輕輕翻拌均勻，直到看不到粉狀即可，避免過度攪拌產生麵筋。
4. 將麵糰用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏30分鐘，讓麵糰更易塑形。
5. 烤箱預熱至170°C。
6. 將冷藏好的麵糰取出，稍微揉勻，取適量麵糰，搓成約15克的圓形小球。
7. 將小球放在鋪有烘焙紙的烤盤上，用叉子輕輕按壓出花紋。
8. 放入預熱好的烤箱，烤12-15分鐘，直到表面出現裂紋，顏色變深即可。
9. 烤好後，從烤箱取出，放在網架上放涼。

小撇步：

• 無鹽奶油一定要軟化，這樣才能打發蓬鬆，做出酥脆的口感。
• 麵糰不要過度攪拌，避免產生麵筋，影響口感。
• 杏仁粉的加入，能讓杏仁酥的風味更濃郁。
• 烤的時間和溫度可以根據烤箱的實際情況進行調整。

這道可可杏仁酥，做法簡單，材料易得，做出來的成品香氣撲鼻，口感酥脆，甜而不膩，一口一個，讓人忍不住停不下來。無論是自己享用，還是送給親朋好友，都是一份充滿心意的美味禮物。快動手試試吧！