流心餡（40顆，煮完大約有207g，每顆5g）： 鮮奶油 44g 椰漿 44g 無鹽奶油 37g 細砂糖 18g 奶粉 18g 鹹蛋黃碎 55g

🔻奶黃餡（12顆，每顆20g） 全蛋 33g 椰漿 53g 鮮奶油 11g 煉乳 23g 糖粉 22g 低筋麵粉 25g 奶粉 26g 椰漿粉 7g 起司粉 20g 鹹蛋黃碎 33g 無鹽奶油（融化放涼）15g

🔻餅皮 （12顆，每顆25g） 無鹽奶油 73g 糖粉 35g 蛋黃 16g 鮮奶油 14g 低筋麵粉 147g 起司粉 6g 奶粉 15g