食譜： 吐司2個 模具尺寸：221011釐米 1杯=200毫升

波蘭種： 高筋麵粉100克（5/6杯） 水100克（1/2杯） 低糖酵母1克（1/4小勺）

麵糰： 波蘭種全部200克 高筋麵粉440克（3+2/3杯） 水300克（1+1/2杯） 蜂蜜20克（1大勺） 低糖酵母6克（1+1/2小勺） 鹽8克（1+1/3小勺） 橄欖油30克（2大勺） 藜麥60克 （乾重60克，水煮20分鐘後再使用）

烤箱預熱15分鐘後 190°C烘烤 35～40分鐘

Recipe ： Bread 2 Mold size：2210*11 cm 1cup=200 ml

Poolish ： Bread flour 100g（5/6 cup） Water 100g（1/2cup） Low-sugar yeast 1g（1/4 tsp）

Dough： Poolish 200g(all in) Bread flour 440g（3+2/3cup） Water 300g（1+1/2cup） Honey 20g（1 tbsp） Low-sugar yeast 6g（1+1/2 tsp ） Salt 8g（1+1/3 tsp） Olive oil 30g（2 tbsp） Quinoa 60g （60 grams of dry quinoa, boiled in water for 20 minutes before use. Quinoa）

Preheat oven to 190°C for 15 minutes, then bake for 35-40 minutes.