【食材】 杭茄3-4根、小米辣1-2根 【調料】 薄鹽生抽2勺、素蚝油2勺、海鹽1小搓、百山祖黑松露醬3勺、山茶油適量（油潑用） 🌟 【做法】 ✔️用紫色茄子切去頭尾，上鍋蒸5-10分鐘； ✔️選一根小米辣切成3-4小段待用； ✔️調料汁：薄鹽生抽2勺、素蚝油2勺、海鹽1小搓、百山祖黑松露醬3勺 ✔️整好的茄子晾涼後用刀或者手撕成段，放在盤裡； ✔️淋上調好的料汁，放上小米辣，熱油潑在食材上，激發香味，攪拌均勻後即可品嘗。