想在周末享受一份熱氣騰騰、美味可口的美食，卻擔心自己廚藝不好無法勝任？別擔心！這道超簡單、新手也能輕鬆搞定的素瓜仔肉餡餅絕對能滿足你！不需要複雜的技巧，只需要一些常見的食材，就能做出外酥里嫩，一口咬下充滿幸福感的美味。

首先準備的材料非常簡單：

• 餅皮：你可以選擇市售的速凍餃子皮、春卷皮，或者直接購買現成的酥皮餅。如果時間允許，自己擀餅皮也是一種樂趣。
• 餡料：
  • 豬肉餡： 250克，選擇肥瘦相間的豬肉餡，口感更佳。
  • 黃瓜： 1根，去皮去籽，切成細末。
  • 薑末： 1茶匙，增香去腥。
  • 蔥花： 適量，增加風味。
  • 生抽： 2湯匙，調味。
  • 老抽： 1湯匙，上色。
  • 蚝油： 1湯匙，提鮮。
  • 香油： 1茶匙，增加香味。
  • 料酒： 1湯匙，去腥。
  • 鹽： 適量，調味。
  • 白鬍椒粉： 少許，增加風味。
  • 食用油： 適量，炒餡料。

製作步驟也十分簡單：

1. 製作餡料： 將豬肉餡放入碗中，加入薑末、料酒、鹽、白鬍椒粉，順著一個方向攪拌均勻，使肉餡上勁。
2. 將黃瓜末加入肉餡中，繼續攪拌均勻。
3. 加入生抽、老抽、蚝油、香油，再次攪拌均勻。最後加入蔥花，拌勻即可。
4. 包餡餅： 取一張餃子皮或春卷皮，放入適量餡料，將餅皮對摺，捏緊邊緣。如果想要更美觀，可以用叉子在邊緣壓出花紋。
5. 煎餅： 平底鍋中倒入少量食用油，將餡餅放入鍋中，中小火煎至兩面金黃。如果喜歡更酥脆的口感，可以在煎好後刷上一層薄薄的油。

這道素瓜仔肉餡餅不僅製作簡單，而且味道鮮美，無論是作為早餐、下午茶還是宵夜，都是不錯的選擇。鮮嫩多汁的肉餡搭配清爽的黃瓜，口感豐富，層次感十足。而且，它非常適合全家一起製作，增進感情，享受溫馨的家庭時光。 即使是廚房新手，也能輕鬆做出美味的素瓜仔肉餡餅，為自己和家人帶來滿滿的幸福感！ 快來嘗試一下吧！