綠豆糕的作法相當簡單，材料也很容易取得，一般大型超市或是烘焙材料行都可以買到材料，自己製作美味的冰心綠豆糕，細膩綿軟口感清香，不甜不膩入口即化，綠豆糕一到口中就慢慢的化開了，不會很甜膩有著淡淡的奶香味，隱隱約約透露著桂花的清香，搭配一杯烏龍茶，一下子就被我吃掉好幾塊，也是很適合過年餐桌飯後的小甜點

桂花綠豆糕食譜 材料： 綠豆仁600克 Peeled Mung Bean 食用水400克Water 白美娜410克Pamina 無鹽奶油80克Unsalted Butter 白砂糖70克Caster Sugar 桂花釀50克Osmanthus Sugar

抹茶粉4-6克Matcha Powder 低糖烏豆沙餡120克Low Sugar Bean Paste