材料 Ingredients （九件／9 pieces) 一百八十克高筋麵粉 180g Bread flour 兩隻大雞蛋（凈重一百一十三克）2 eggs (113g) 二十克牛油溶液 20g melted butter 二十五克生粉 25g potato starch 八分一茶匙幼鹽 1/8tsp salt 半茶匙梳打食粉 1/2 tsp baking soda 適量烤了的核桃 walnuts 一湯匙炒香了的芝麻 1tbsp sesame seeds 一湯匙半椰絲 1.5tbsp coconut flakes 一百三十克麥芽糖 130g maltose 九十克白砂糖 90g sugar 五十毫升清水 50ml water 正方形錫紙盆（直徑八吋，兩吋高）8 inch square tin (2 inch high)