手工自製粉條、酸辣粉也是這麼做出來的，超彈牙的口感！
2025-11-08     喬君錦     45     反饋

材料： 冷水150公克煮至滾沸 樹薯粉60公克＋冷水60公克調成粉漿水 樹薯粉（日本太白粉）60公克

{提醒} 樹薯粉=木薯粉＝Tapioca Starch 中間略帶透明 這樣下去的溫度就是正確的 喜歡特Q彈的朋友最後拌入的60g樹薯粉可以改成日本太白粉Potato Starch,或是把沖入的滾水減少至120g 加厚的塑膠袋至少兩層 沖入的滾水減少至120g口感超級Q彈但是粉糊非常濃稠較難擠出

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